种菇如种田，赚的是辛苦钱 入行需慎重。

鸡枞菌味道鲜美营养丰富，还是一种名贵中药材，目前鸡枞菌价格可达到 800 元一公斤。鸡枞菌经济价值如此之高，一直有在探索人工栽培的技术。但由于鸡枞菌与白蚁密切的共生关系，人工栽培难度大。脱离白蚁菌圃后，鸡枞菌营养价值、风味、药用价值都大大降低。下面就给大家介绍一种有效、高价值白蚁鸡枞菌人工栽培技术。

鸡枞菇菌圃建设，为给鸡枞菌创造良好生长环境，主要养殖白蚁，利用白蚁巢来栽培鸡枞菇。

选一块面积 100 平米左右的地，土地中挖多个长宽 1 米，深 1.5 米的坑做蚁窝。在蚁窝底部铺 0.3 米厚的松泥土，在泥土上铺设 0.7 米厚的泡水杉木、树枝、木板等材料。

每年 4 – 6 月份白蚁繁殖的时候，在蚁窝点电灯，通过灯光引白蚁到蚁窝中筑巢。当发现有白蚁在蚁窝附近活动，可把淀粉、麦麸、木屑混合在一起洒在蚁窝表面，给新生白蚁提供食物。

一个月之后白蚁蚁巢就成形了，可作为鸡枞菌的菌圃。在栽培鸡枞菌前还要对蚁巢进行遮光，进一步为鸡枞菇创造良好的环境。

鸡枞菌育种，选取粒径为4 – 5cm 的阔叶树木枯枝 60%、碎落叶 15%、麸皮 20%、葡萄糖 2%、石膏粉 2%，在加上 30% 的水混合在一起，作为菌丝培养基。

将鸡枞菌母种切下 2 厘米作为菌种，放入培养基中。在 18 ℃ 的阴暗环境下恒温培养 15 天左右，这时菌种会开始生长。继续培养 45 – 50 天后菌丝会长成球状，就可以进行菌丝的移植。

鸡枞菌移植，将培养基的菌丝连基底轻轻取下，移植到之前的白蚁窝。每个白蚁窝放 15 株左右，株距要均匀相等。用松散软泥将菌丝完全覆盖，保证土壤的半湿润，常温培育 2 月。

鸡枞菇栽培水肥管理，每周浇一次水，保证土壤湿度在 65% – 70%。如果长期无雨可以增加浇水次数，保证土壤湿润。培育过程还可以每 4 天撒 20g 的原料，配方为玉米面+甘蔗根颗粒+果皮颗粒，主要是持续提供菌丝生长所需要的营养。

采收，到夏末秋初就可以对鸡枞菇进行采收。采收方法用剪刀从菌根离地 1 厘米的地方剪开，不破坏鸡枞菇根系，可以让它继续生长。

食用菌种植看似简单，实际操作也挺难，一旦被杂菌感染让你哭都没眼泪。