中国人常说：早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少。现实中每个上班族中午的时间是很短暂的，既要做饭还要兼顾午间休息，快速做出可口的中饭真是件令人头疼的事。

作为山西人，如果中午时间短，我通常会做面食来解决，因为煮面的时间可以同时用来炒制浇头。在顺路的市场上买2元的手工面条和5元的肉馅，回家后先开始在锅里热水，然后可以切好葱姜蒜，用一小块六必居的黄酱用温水化开。开油锅加入葱蒜爆香，倒入肉馅翻炒，再加入调好的酱料翻炒均匀，加入适量的水煮开，调入水淀粉勾芡，撒入生姜末慢火熬煮。此时，煮面的水开了后，下入面条，可在出锅前下入几个小油菜。炸酱此时也好了，加入少许鸡精调味，关火。把炸酱浇在煮好的面条上，一道可口的中饭就做成了。如果时间充裕，还可以加入黄瓜丝或者萝卜丝下饭。

更简单的，还可以西红柿炒鸡蛋作为浇头。总之，中午时间可以利用煮面的功夫打时间差，来做好浇头，省时省事，20分钟就可以吃上。