核桃确实有补肾补脑的功效。核桃仁的营养元素确实太丰富了，蛋白质，脂肪，碳水化合物，微量元素，矿物质含量都很多。而且胡萝卜素，核黄素都多种维生素也是难得的，特别是对大脑神经细胞有益的钙，铁，维生素B1，B2等成分含量大。吃核桃真的是很有营养，有较好的保健作用的。

核桃最好的吃法就是敲开去壳后马上就吃，把它当零售，每天早上起来或者睡前吃两个核桃当零食，长期坚持下去就会有好的保健作用。

如果不喜欢核桃的味道，可以用核桃仁煮粥煮汤，可以加点调味品，味道不错的，只是量要多吃点。

核桃仁还可以与其他保健食品配伍用，比如

核桃仁与薏仁，栗子同煮粥，能治疗尿频，遗精，泄泻等症。

核桃仁与桂圆肉，山楂同煮，能改善心脏功能。

将核桃仁碾碎与芝麻糊混合服用，可以令须发乌亮光泽。

孕妇坚持吃核桃仁对胎儿发育十分好，可以令宝宝健康聪明。