考虑到马上要到年底了，很多消费者会将燕窝作为送礼佳品。这里《消费者报道》重点谈谈即食罐装燕窝。

2018年3月，《消费者报道》向第三方检测机构送检了6款主流品牌的即食冰糖燕窝，品牌包括白兰氏、同仁堂、燕之屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧轻燕（见下图）。

测试指标为唾液酸、蛋白质、干燕窝含量、固形物含量以及菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌

燕窝是金丝燕的巢穴。燕子在筑巢时会将唾液与羽毛、树枝、泥沙等杂质混合在一起，这就形成了燕窝。长久以来，大家之所以食用燕窝是因为燕窝中含有两种特别的营养成分：唾液酸和蛋白质。

有研究表明，燕窝中的唾液酸可以提高婴儿记忆力和抗病毒等功效；而燕窝蛋白则属于胶原蛋白，被有些人认为能够起到美容的作用。

传统上，燕窝中的唾液酸和蛋白质含量越高，则代表营养价值和品质越好。在燕窝行业标准中也根据这两个指标将燕窝分成特级、一级和二级。

▲图片来源：GHT 1092-2014《燕窝质量等级》

特级燕窝是各种燕窝制品中营养和品质最好的，蛋白质含量要超过50%，唾液酸含量也在10%以上；二级燕窝也分别不少于30%和5%。