遇到这样的问题，第一句必须是：”谈起食物或药物的毒性,不谈剂量就是耍流氓。”

百科里对料酒的定义是这样的：

“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的成分

主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

这些成分，我们即便直接饮用，喝几瓶，除了微醺以外，都不会有啥其他反应。

何况，我们每次烹饪的时候使用料酒的量极小，料酒里面的成分在烹饪过程中真正融合到食物中的，微乎其微，可以忽略。

最后再着重说一下：”谈起食物或药物的毒性,不谈剂量就是耍流氓。”