1、步骤 1菠萝切片，鸭砍段、鸭子要用冷水下锅，焯水后用温水泡一下，避免陬冷鸭子太韧不入味。
2、步骤 2热锅冷油，放姜片爆香。
3、然后放鸭子下去煎出鸭油。
4、 然后放开水漫过鸭子，放一点米酒。
5、 调中火煮15分钟。
6、步骤 3放入菠萝片，开大火焖5分钟转中火焖10分钟。
7、 最后放盐，酱油，耗油调味出锅即可。