《食品经营许可审查通则》等法律规章中有关食品经营项目的分类包括：

1.预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）；

2.散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）；

3.特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）；

4. 其他类食品销售；

5.热食类食品制售；

6.冷食类食品制售；

7.生食类食品制售；

8.糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）；

9.自制饮品制售（普通类、鲜奶吧、自酿酒）；

10.其他类食品制售。

所以，这一分类和日常大众理解的熟食、早餐分类是不一样的，每一项都有对应的许可条件。如果所售卖的熟食、早餐包含上述第一项和第五项以外的内容，如，早餐还要制售糕点，根据审查细则，申请现场制作糕点类食品应当设置专用操作场所，制作裱花类糕点还应当设立单独的裱花专间，以上就要申请向市场监管部门增加许可项目了。