教育部，国家市场监管总局，国家卫健委发布《学校食品安全与营养健康管理规定》明确中小学幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，实施校长陪餐制，发挥校长保障校园食品安全第一责任人的作用。

校长陪餐，无疑给广大中小学敲响警钟，也给学生和家长吃了一颗定心丸，是在食品安全问题上迈进的重要一步。

况且，校长是学校的第一责任人，餐饮问题本就是分内之事，让校长陪餐实际上是使自己监督自己。

家长是孩子的监护人，比任何人都更加关心孩子在学校的安全，健康状况，只有为家长赋权，发挥他们对学校食堂的监督作用，才能最大限度地降低学生饮食的安全隐患，打造干净卫生的就餐管环境。

校长陪餐制，既在餐更在陪，要在亲口尝一尝的基础上，履行好对饭菜质地数量滋味等检查督导记录责任，校长的陪餐责任不能仅限于末端的吃，还应延伸到后厨的做，乃至采购储存加工供应等诸多环节。

校长陪餐不失为联系学生，了解学生的途径，饭菜质量不仅关乎校园食品安全，也关乎学生成长和营养均衡，由于成年人和青少年的饮食习惯，营养需求未必完全相同，因此，校长陪餐还应从孩子成长的需要出发，多听听他们的呼声。甚至有必要加强对学生成长规律，健康需要，营养科学等知识的学习与研究，懂得营养知识和饮食科学，这对矫正学生偏食和浪费的不良习惯，也有助益。