食堂管理制度：

1、厨房的炊具和公共物品必须指定专人负责保管，购进物 品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。

2、食堂的库存，如大米、食油、调料等要存放保管室内， 指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。

3、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。

4、坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布。

5、工作人员、来客到食堂用膳应交伙食费。

6、成立膳食委员会，由院民代表和有关人员组成，膳食委 员会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。