外汇水单是办理外汇兑换业务时的一种单据。中国银行或其他经营外汇的金融机构以及代兑点在兑入外币现钞、外汇票据和人民币旅行支票时，均应由经办行或代兑点填写“外汇兑换水单”一式四联：

第一联，兑入外汇水单由兑入行加盖业务公章后交持兑人收执，以备将来凭以兑还原币。

第二联，由经办行作为“非贸易外汇买卖”科目外币贷方传票。

第三联，由经办行作为“非贸易外汇买卖”科目人民币借方传票。