造价师大学可以学的专业有：土木工程专业、工程管理专业、工程造价专业。报考一级造价工程师的条件中，除了本专业工程造价专业以外，工程或工程经济类专业都可以报考。改革后，一级造价工程师报考条件放宽，其他专业也可以报考，但相应工作年限增加一年。

土木工程专业课程：土木工程材料、理论力学、材料力学、结构力学、房屋建筑学、土力学、基础工程、砼结构基本理论、钢结构基本理论、结构设计原理、土木工程施工、结构试验、建筑工程计量与计价、砼建筑结构设计、桥梁工程、道路勘测设计、地基处理、地下结构设计、隧道工程等。

工程管理专业课程：房屋建筑学、管理学原理、工程会计学、工程财务管理、工程经济学、工程管理运筹学、建筑施工、建筑法规、合同管理、工程项目管理、建筑工程计量与计价、工程项目融资、建设监理概论、房地产开发与经营、房地产估价等。

工程造价专业课程：管理学原理、工程管理运筹学、工程项目管理、合同管理、 工程计价学、工程会计学、工程财务管理、工程经济学、土木工程材料、房屋建筑学、建筑力学、建筑结构、建筑施工、建筑工程计量与计价、市政工程计量与计价、安装工程计量与计价等。