小米、黄米和大米各有各的营养，讲营养价值高，要首推黄米，它的旦白质和脂肪含量远超小米和大米。其次是小米，大米在后。

黄米因为粘香，口感好深受国人喜爱，用来做粽子，或是磨成粉做粘米糕非常受欢迎，但是因为不好消化，平常人家不会拿它做主食，胃不好的人更要少吃。

小米适合煮稀饭喝，香味诱人，适合所有人喝，特别是上面那层米油更是好东西，很养人的，胃不好的人多喝点。

大米相比黄米和小米更受欢迎，因为做法简单省事又好吃，是好多人家的主食。