用料

鸡腿 4个

蒜 适量

小葱 少许

胡椒粉 1茶匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蜂蜜（糖） 半汤匙

油 适量

开水 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

鸡腿洗净，清水浸泡约1小时，泡去血水。 两面切两刀，放入蒜蓉、葱段、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜，戴手套，抓匀。 腌制30分钟（时间够的话，一个小时更佳）

步骤 3

热锅热油中火，油温六成热，放入腌制好的鸡腿（烤肉的夹子超好用），煎至两面金黄（腌制的汤汁不要倒掉了）

步骤 4

倒入腌制的汤汁

步骤 5

加半饭碗开水，不要完全没过鸡腿。大火烧开，小火焖15分钟

步骤 6

筷子戳一下，肉质容易戳洞就可以大火收汁了