1、1.将鲜鲍鱼去壳洗净并煮熟。
2、2.将煮熟的新鲜鲍鱼放在清洁的席子上摆晒,以搭架平晒为好。
3、3.鲍鱼个体大的,因干燥较慢,容易变质,故在出晒时,可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀-4刀,要切而不断,保持片大,肉完整,这样可加速干燥,防止变质。
4、4.每天翻晒3次-4次,直至晒干。